فهرست الدرس الأول
حفظ الأغذية
المفاهيم والمصطلحات
مقدمة
أهمية اختيار الخضراوات والفواكه في عملية التجفيف والتمليح
أولا: حفظ الأغذية بالتجفيف
ثانيا: حفظ الأغذية بالتمليح
أفران التجفيف
أسئلة تقويم الدرس الأول
مسرد المفاهيم والمصطلحات
