طباعة الدرس

الفطر الزراعي

• عرف الإنسان الفطر منذ القدم مادة غذائية ودوائية.
• كان الحصول عليه قديمًا يقتصر على فصلي الخريف والربيع بسبب توفر الرطوبة.
• يتكاثر الفطر بواسطة الأبواغ وهي خلايا تكاثرية دقيقة تنمو عندما تتوفر الظروف المناسبة.

الأهمية الاقتصادية لزراعة الفطر:

تعد زراعة الفطر من المشروعات الزراعية الناجحة لما لها من فوائد اقتصادية، منها:

(1) زيادة الدخل:

• توفر دخلاً مناسبًا للعاملين في هذا القطاع.
• تدعم الاقتصاد الوطني.

(2) الحد من البطالة:

• توفير فرص عمل للشباب والشابات.
• تشجيع إنشاء مشاريع صغيرة لزراعة الفطر.

(3) سد الفجوة الغذائية:

• يعد الفطر مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي.
• أسعاره أقل مقارنة بالبروتين الحيواني مثل اللحوم.

الأهمية الطبية للفطر:

• استُخدم الفطر في الطب منذ قرون عديدة، ومن أهم فوائده الطبية:
• صناعة بعض المضادات الحيوية مثل البنسلين.
• تصنيع مستحضرات لعلاج الأمراض الجلدية.
• مفيد لمرضى القلب والشرايين لانخفاض الدهون والكربوهيدرات فيه.
• يساعد مرضى السكري في خفض نسبة السكر في الدم.