طباعة الدرس

زراعة (حقن) فطر المحار

• نشر أبواغ الفطر في التبن المعقم وخلطها جيدًا.
• تعبئة التبن في أكياس بلاستيكية حتى ثلثي الكيس.
• ربط الأكياس جيدًا وعمل ثقوب فيها.
• تعليق الأكياس أو وضعها على صناديق.
• تثبيت أجهزة قياس الحرارة والرطوبة.
• إغلاق مكان الزراعة وتعتيمه.

مرحلة الحضانة:

• انتشار أبواغ الفطر داخل البيئة الزراعية.
• ظهور خيوط الفطر البيضاء (الميسيليوم).
• تستمر لمدة 14 يومًا في الصيف و21 يومًا في الشتاء.
• المحافظة على درجة حرارة )22–25^oC (ورطوبة )80–90%.(
• متابعة الأكياس المزروعة وضبط الحرارة والرطوبة.

مرحلة التحفيز (الصدمة الحرارية):

• التأكد من انتشار خيوط الميسيليوم داخل التبن.
• توفير إضاءة لمدة (8–12) ساعة يوميًا.
• خفض درجة الحرارة إلى )(12–14^oC لتحفيز الفطر على الإثمار.

عمليات الخدمة بعد التحفيز:

• توفير الإضاءة اليومية.
• رفع الرطوبة إلى )85–90%.(
• الحفاظ على درجة حرارة )18–20^oC.(
• تهوية المكان يوميًا.
• قطف الثمار الناضجة والمحافظة على نظافة المكان.

مرحلة جني الثمار:

• قطف الفطر الناضج باستخدام مشرط بقطع الثمار من نقطة اتصالها بالكيس.
• إزالة الأجزاء التالفة.

جمع الثمار في أطباق من البولسترين.

مرحلة التعبئة والتغليف والتسويق:

توزيع الفطر في أطباق بلاستيكية بأوزان مختلفة (250 غم، 400 غم، 1 كغم).

تغطية الأطباق ببلاستيك شفاف.

تثبيت بطاقة بيانات تشمل الجهة المنتجة والوزن وتاريخ التعبئة.

حفظ الفطر مبردًا بدرجة حرارة (2–4^oC) لمدة (5–7) أيام.

تسويق الفائض في الأسواق المحلية.

الاستفادة من بقايا الوسط الزراعي:

يمكن استخدام بقايا الوسط بعد نمو الفطر كعلف غير تقليدي للحيوانات.

تكون هذه المواد أسهل هضمًا وأكثر غنى بالبروتين.