طباعة الدرس

أسئلة المحتوى وإجاباتها

التصنيع الغذائي المنزلي

قضية للبحث صفحة (53)

ابحث باستخدام مصادر المعرفة المتاحة لديك عن فوائد أخرى للتصنيع الغذائي المنزلي، واعرضه أمام زملائك، بإشراف معلمك.

توفير منتجات غذائية متنوعة عالية الجودة.

المحافظة على التراث المتعلق بتصنيع الأغذية.

سهولة نقلها وتداولها، وبخاصة الأماكن التي لا تتوافر فيها.

استعمالها في الأسفار والرحلات الطويلة والأماكن الصحراوية.

 

النشاط (3-1): الأدوات والتجهيزات المستخدمة في التصنيع الغذائي المنزلي صفحة (56)

بالرجوع إلى مشغل التربية المهنية في مدرستك، ومطبخ منزلك أحصر أسماء الأدوات والتجهيزات، التي لم تُذكر فيما سبق، ودوّنها في دفترك، واعرضها على زملائك بإشراف معلمك.

 

القوالب، الصواني، مبشرة، قشارة خضراوات، ملقط، قمع، ألواح تقطيع، مقص مطبخ، أدوات للكيل والوزن، المايكرويف.

 

فكر صفحة (60)

صدور صوت عند فتح المرطبانات المعقمة، المحتوية على المواد الغذائية المصنعة، دليل على صحّة التعقيم.

يجب إحكام إقفال الغطاء في أثناء عملية التعبئة، علماً بأن عملية التسخين تؤدي إلى تمدد الغازات الموجودة في المنتج، طاردة الهواء من داخل المرطبان، وما إن يبرد المرطبان حتى يجذب الهواء المتكون الغطاء إلى الأسفل، فيصدر صوت عند فتح المرطبان، وهو دليل على صحة عملية التعقيم.

 

النشاط (3-2): بطاقة المعلومات صفحة (60)

صمم باستخدام برمجيات الحاسوب بطاقة معلومات خاصة للتصنيع الغذائي المنزلي في منزلك، ووضّح أهم المعلومات التي يجب وضعها فيها، واعرضها على زملائك، بإشراف معلمك.