أسئلة المحتوى وإجاباتها
العوامل التي تؤثر في إنتاج الحليب وتركيبه
التقويم صفحة (55):
السؤال الأول:
عرف ما يأتي:
أ- التحنين.
التحنين: عملية تدليك الضرع في أثناء تنظيفه، لتحفيز إفراز هرمون الأوكسيتوسين المسؤول عن إخراج الحليب من الحويصلات.
ب- الحلابة.
الحلابة: تفريغ الضرع من الحليب المتكون فيه والمفروز بين فترات الحلابة بهدف الحصول على أكبر كمية من الحليب.
السؤال الثاني:
عدد أجزاء آلة الحلابة الآلية، موضّحًا وظيفة كلّ جزء.
القسم الثابت: يتألف هذا القسم من الأجزاء الآتية:
القسم المتحرك: يتألف هذا القسم من الأجزاء الآتية:
التقويم صفحة (58):
السؤال الأول:
ما الشروط والاعتبارات التي يجب أن تتوافر في الحلاب؟
امتلاك الحلاب المهارة والخبرة اللازمة للقيام بالحلابة اليدوية على نحو صحيح، وخلو يدي الحلاب من التشققات والجروح، وخلوه من الأمراض المعدية، ونظافته الشخصية، ونظافة ملابسه، وقص أظافره، وتجنب لبس الخواتم والحلقات والساعة لمنع خدش الضرع والحلابة بصورة سريعة، وعدم إثارة البقرة قبل العملية وفي أثنائها، وعدم الحلب واليدان مبللتان بالحليب أو بأي سائل، آخر، والجلوس على نحو يتيح تجنب أي حركة تقوم بها البقرة، والبقاء قريبا من البقرة لكي يتمكن من إنزال الحليب بصورة عمودية في الدلو.
السؤال الثاني:
ما الأخطار الناتجة عن شدّ الحلمات للأسفل أثناء الحلابة اليدوية؟
إمكانية تمزق أنسجة الحلمات، مما يزيد احتمالية الإصابة بمرض التهاب الضرع، والتأثير سلبًا في إنتاج الحليب.
التقويم صفحة (61):
السؤال الأول:
أيهما تفضّل استعمال الحلابة اليدوية للأبقار أم الآلية؟ ولماذا؟
يفضل استعمال الحلابة الآلية؛ نظرًا إلى سرعتها، وسهولة استخدامها، وانتظام انتقال الحليب إلى أوعية التبريد، وقلة عدد العاملين، ونظافة الحليب، إلّا أنّه يمكن الاعتماد على الحلابة اليدوية في المزارع الصغيرة.
السؤال الثاني:
هل يختلف مبدأ الحلابة الآلية عند استعمال آلة الحلب المتنقلة أو المحلب الآلي الثابت؟
مبدأ الحلابة الآلية واحد في كلتا الحالتين؛ وهو تفريغ الحليب آلياً بهدف الحصول على أكبر كمية ممكنة من الحليب الموجود في الضرع خلال مدة زمنية لا تزيد على (3-7) دقائق.
التقويم صفحة (63):
السؤال الأول:
أتعتقد أنّ تنظيف أدوات الحلابة وتعقيمها يمكن أن يكون كل 3 أيام أم بشكل يومي؟ ولماذا؟
تنظيف أدوات الحلابة وتعقيمها بصورة يومية، لا كل ثلاثة أيام؛ لمنع نمو الأحياء الدقيقة أو تكاثرها، خاصة البكتيريا المسببة لالتهاب الضرع لدى الأبقار والأغنام.
السؤال الثاني:
ما الأضرار الممكن حدوثها عند عدم تبريد الحليب بعد الحلب مباشرة؟
تكاثر الأحياء الدقيقة في الحليب، وسرعة فساده.