تُضاف إلى الزيتون بعد دقه:

الخل واللوز.
ملعقة ملح وزيت الزيتون.
الطحين فقط.
العسل.

يستخدام مدق ميكانيكي للزيتون؟

عند وجود كميات كبيرة من الزيتون.
لزيادة جودة الزيتون.
لمنع تكسير الزيتون.
لجعل الزيتون يجف.

من خطوات تجهيز الزيتون للحفظ:

وضع الزيتون مع الماء فقط.
وضع الزيتون دون غسل.
وضع الزيتون مباشرة في البرطمان.
خلط الزيتون مع زيت الزيتون والليمون والفلفل.

متى يُقطف الزيتون عادة؟

في فصل الخريف.
في فصل الربيع.
في فصل الصيف.
في فصل الشتاء.

من طرق حفظ الزيتون:

الغلي.
السلق.
التحميص.
التخليل.

من مكونات البرطمانات عند الحفظ النهائي للزيتون:

الزيتون والليمون والفلفل والمحلول الملحي.
السكر والزيت.
خل التفاح فقط.
الماء الساخن فقط.

عند تخليل الزيتون يضاف إلى المحلول الملحي عادة:

خل فقط.
ماء ساخن فقط.
طحين وملح.
سكر وليمون وكركم.

أي مما يلي يدخل في المرحلة الأولى من حفظ الزيتون؟

إضافة الليمون والفلفل.
تكسير الزيتون.
ملء البرطمانات.
اختيار نوع الزيتون وغسله.

يتم ملء البرطمانات بالزيتون ثم:

إضافة الطحين إليها.
غمرها بالمحلول الملحي.
تركها بدون سائل.
تعريضها للشمس مباشرة.

ما الأداة المستخدمة في تكسير الزيتون؟

محضرة الطعام.
مدق خاص.
سكين عادي.
ملعقة خشبية.