الطريقة الفضلى لطهي البطاطا للحصول على قوام خارجي مقرمش، هي:

التحميص.
الطهي بالبخار.
القلي.
السلق.

أيُّ طرق الطهي الآتية مناسبة للحصول على قوام ناعم؟

الشوي.
الطهي بالبخار.
القلي.
التحمير.

أيُّ طرق الطهي الآتية تحافظ أكثر على القيمة الغذائية؟

التحمير.
الطهي بالبخار.
الشوي.
القلي.

طريقة الطهي التي تحافظ على الفيتامينات الموجودة في الخضراوات، هي:

الشوي.
السلق.
الطهي بالبخار.
القلي.

يُستخدم الشوي غالبًا عند الرغبة في:

إبراز النكهة الطبيعية.
تقليل الدهون.
الحفاظ على اللون فقط.
تليين الخضراوات.

يُقصد بطهي الطعام:

تعريض الطعام للحرارة لجعله صالحًا للأكل.
تبريد الطعام.
تقطيع الطعام.
حفظ الطعام فقط.

أيٌّ من الأطعمة الآتية أنسب للسلق؟

البطاطا المقلية.
المعكرونة.
السمك المشوي.
اللحوم القاسية.

الطريقة التي يُطهى فيها الطعام في ماءٍ مغلي هي:

السلق.
الشوي.
البخار.
القلي.

الطريقة التي تعطي الطعام قوامًا مقرمشًا هي:

الطهي البطيء.
البخار.
السلق.
القلي.

غسل اليدين قبل الطهي وبعده يهدف إلى:

زيادة الدهون.
تحسين القوام.
الالتزام بالنظافة.
تغيير اللون.