تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

نصف السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

الذرة.
العدس.
الأرز.
القمح.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

عدة سنوات.
أشهر.
أيام.
أسابيع.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

صعوبة تخزينها.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
ارتفاع أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.

تساعد زراعة البقوليات في:

منع نمو النباتات.
زيادة استهلاك السماد.
إضعاف التربة.
تقليل كمية السماد المستخدمة.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تخزين الطاقة.
امتصاص الماء.
تثبيت النيتروجين.
إنتاج الغذاء.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

الألبان.
المربيات.
العصائر.
الطحين.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أوراق.
عقد بكتيرية.
أشواك.
أزهار.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

قليلة القيمة الغذائية.
سريعة التلف.
مرتفعة الثمن.
غنية بالبروتين النباتي.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تسريع نضجه.
زيادة ملوحته.
تقليل قيمته الغذائية.
تغيير لونه.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

ترك الغاز مفتوحًا.
ارتداء مريول المطبخ.
استخدام أدوات حادة دون حذر.
عدم التحريك.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

البروتين.
الكربوهيدرات.
الدهون.
الفيتامينات.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الدهون.
الأملاح فقط.
الألياف الغذائية.
الماء.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الماء.
الكربوهيدرات.
البروتين النباتي.
الدهون.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تقليل البروتين.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
تغيير شكله.
زيادة الدهون.

تساعد الألياف الغذائية على:

تقليل الطاقة.
زيادة الجوع.
إضعاف الهضم.
الشعور بالشبع مدة طويلة.

من أمثلة الحبوب:

القمح.
العدس.
الحمص.
الفول.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الآسيوية.
الأردنية المشهورة.
المكسيكية.
العالمية.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

خالٍ من الغلوتين.
قليل البروتين.
غني بالغلوتين.
غني بالدهون.

من أمثلة البقوليات:

الشوفان.
القمح.
الأرز.
العدس.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0