من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.
انخفاض نسبة الرطوبة.
ارتفاع نسبة الرطوبة.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

غنية بالبروتين النباتي.
مرتفعة الثمن.
سريعة التلف.
قليلة القيمة الغذائية.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

تقليل البروتين.
استكمال العناصر الغذائية.
تحسين الطعم فقط.
زيادة السعرات.

يحتوي طبق الرشوف على:

الحبوب والبقوليات معًا.
الحبوب فقط.
البقوليات فقط.
الخضار فقط.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

القمح.
الذرة.
الأرز.
العدس.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

عقد بكتيرية.
أشواك.
أوراق.
أزهار.

من أمثلة الحبوب:

الحمص.
القمح.
العدس.
الفول.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
تغيير شكله.
تقليل البروتين.
زيادة الدهون.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أسابيع.
عدة سنوات.
أيام.
أشهر.

من أعراض مرض السيلياك:

ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
تحسن الهضم.
قوة النمو.
زيادة الوزن.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تخزين الطاقة.
تثبيت النيتروجين.
امتصاص الماء.
إنتاج الغذاء.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الماء.
الدهون.
الكربوهيدرات.
البروتين النباتي.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

غني بالدهون.
قليل البروتين.
غني بالغلوتين.
خالٍ من الغلوتين.

تساعد زراعة البقوليات في:

تقليل كمية السماد المستخدمة.
إضعاف التربة.
زيادة استهلاك السماد.
منع نمو النباتات.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

انخفاض قيمتها الغذائية.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
ارتفاع أثمانها.
صعوبة تخزينها.

تساعد الألياف الغذائية على:

تقليل الطاقة.
الشعور بالشبع مدة طويلة.
زيادة الجوع.
إضعاف الهضم.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الدهون.
الأملاح فقط.
الألياف الغذائية.
الماء.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

نصف السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

العالمية.
الآسيوية.
المكسيكية.
الأردنية المشهورة.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

زيادة ملوحته.
تسريع نضجه.
تقليل قيمته الغذائية.
تغيير لونه.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0