يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

ساخن.
مجمّد.
مسلوق.
بدرجة حرارة الغرفة.

تُعدّ البيتزا من:

الحلويات.
المخبوزات.
المقبلات.
المشروبات.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الخميرة.
السكر.
الدقيق.
الملح.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

الفن فقط.
العلم فقط.
الترفيه.
المهارة والمعرفة.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تجفيفها.
تبريدها.
تخميرها.
تلوينها.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

غسل اليدين.
خلع القفازات.
ترك الأدوات متسخة.
عدم ارتداء المريول.

من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

الدقيق.
السكر.
الحليب.
الزبدة.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

إيقاف عمل الخميرة.
تلوين العجين.
زيادة الملوحة.
تسريع التخمير.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

الملح.
الزيت.
البيكنج باودر.
السكر.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

قبل الوجبة.
بعد الوجبة.
قبل النوم.
أثناء الطهي.

من الحلويات الغربية:

المعجنات.
الكيك.
البقلاوة.
الكنافة.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الخميرة.
زيت دوار الشمس.
الزبدة.
زيت الذرة.

من أدوات فرد العجين:

الفرن.
السكين.
الشوبك.
الخلاط.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

رفع العجينة.
زيادة الملوحة.
التلوين.
الحفظ.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تقليل الكمية.
زيادة الوزن.
تغيير الطعم.
إدخال الهواء.

وظيفة الملح في العجين هي:

تلوين العجين.
تحسين النكهة.
رفع العجين.
زيادة الحلاوة.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

ينكسر.
يخرج نظيفًا.
يذوب.
يخرج مبللًا.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الماء.
الفانيليا.
الملح فقط.
الدقيق.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

المجمدة.
الخلاط.
الفرن.
الثلاجة.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

السكر.
الملح.
الدقيق.
الزيت.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0