عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يخرج نظيفًا.
يخرج مبللًا.
ينكسر.
يذوب.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

خلع القفازات.
عدم ارتداء المريول.
غسل اليدين.
ترك الأدوات متسخة.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

المهارة والمعرفة.
الترفيه.
العلم فقط.
الفن فقط.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

رفع العجينة.
الحفظ.
زيادة الملوحة.
التلوين.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

الملح.
الزيت.
البيكنج باودر.
السكر.

من أدوات فرد العجين:

الشوبك.
السكين.
الخلاط.
الفرن.

من أشكال السكر:

السائل.
الحبيبات.
المذاب.
المجمد.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الزبدة.
زيت الذرة.
زيت دوار الشمس.
الخميرة.

من الحلويات الشرقية:

الهريسة.
البيتزا.
الكيك.
البسكويت.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

إيقاف عمل الخميرة.
تسريع التخمير.
زيادة الملوحة.
تلوين العجين.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الدقيق.
الملح.
الزيت.
السكر.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تخميرها.
تجفيفها.
تبريدها.
تلوينها.

من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

السكر.
الحليب.
الزبدة.
الدقيق.

وظيفة الملح في العجين هي:

زيادة الحلاوة.
تحسين النكهة.
رفع العجين.
تلوين العجين.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

أثناء الطهي.
بعد الوجبة.
قبل النوم.
قبل الوجبة.

من الحلويات الغربية:

المعجنات.
الكنافة.
البقلاوة.
الكيك.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الدقيق.
الملح.
السكر.
الخميرة.

تُعدّ البيتزا من:

الحلويات.
المشروبات.
المقبلات.
المخبوزات.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تقليل الكمية.
إدخال الهواء.
تغيير الطعم.
زيادة الوزن.

من أمثلة المخبوزات:

الكنافة.
الهريسة.
البقلاوة.
البيتزا.