من الحلويات الشرقية:

البسكويت.
الهريسة.
البيتزا.
الكيك.

من أمثلة المخبوزات:

البقلاوة.
البيتزا.
الهريسة.
الكنافة.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

السكر.
البيكنج باودر.
الزيت.
الملح.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

ساخن.
مجمّد.
مسلوق.
بدرجة حرارة الغرفة.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الملح.
السكر.
الخميرة.
الدقيق.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

المهارة والمعرفة.
الترفيه.
الفن فقط.
العلم فقط.

من أشكال السكر:

الحبيبات.
السائل.
المذاب.
المجمد.

من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

الدقيق.
الحليب.
السكر.
الزبدة.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

تسريع التخمير.
تلوين العجين.
زيادة الملوحة.
إيقاف عمل الخميرة.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الماء.
الدقيق.
الملح فقط.
الفانيليا.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

السكر.
الدقيق.
الزيت.
الملح.

من أدوات فرد العجين:

الخلاط.
الفرن.
الشوبك.
السكين.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يخرج مبللًا.
يذوب.
ينكسر.
يخرج نظيفًا.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

أثناء الطهي.
بعد الوجبة.
قبل النوم.
قبل الوجبة.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تغيير الطعم.
زيادة الوزن.
إدخال الهواء.
تقليل الكمية.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

زيت دوار الشمس.
الخميرة.
زيت الذرة.
الزبدة.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تلوينها.
تبريدها.
تجفيفها.
تخميرها.

تُعدّ البيتزا من:

الحلويات.
المخبوزات.
المشروبات.
المقبلات.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الثلاجة.
الخلاط.
الفرن.
المجمدة.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

خلع القفازات.
ترك الأدوات متسخة.
غسل اليدين.
عدم ارتداء المريول.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0