من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

السكر.
الحليب.
الدقيق.
الزبدة.

من الحلويات الشرقية:

البسكويت.
الكيك.
البيتزا.
الهريسة.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مسلوق.
مجمّد.
بدرجة حرارة الغرفة.
ساخن.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الملح.
الدقيق.
السكر.
الخميرة.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الدقيق.
الملح.
الزيت.
السكر.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الملح فقط.
الماء.
الفانيليا.
الدقيق.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

الزيت.
السكر.
الملح.
البيكنج باودر.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يخرج نظيفًا.
يذوب.
ينكسر.
يخرج مبللًا.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

الترفيه.
العلم فقط.
الفن فقط.
المهارة والمعرفة.

تُعدّ البيتزا من:

الحلويات.
المقبلات.
المخبوزات.
المشروبات.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

المجمدة.
الخلاط.
الفرن.
الثلاجة.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الخميرة.
الزبدة.
زيت دوار الشمس.
زيت الذرة.

من أدوات فرد العجين:

الخلاط.
الفرن.
الشوبك.
السكين.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

زيادة الملوحة.
رفع العجينة.
الحفظ.
التلوين.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

عدم ارتداء المريول.
ترك الأدوات متسخة.
غسل اليدين.
خلع القفازات.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

زيادة الملوحة.
تسريع التخمير.
تلوين العجين.
إيقاف عمل الخميرة.

من أشكال السكر:

السائل.
المجمد.
الحبيبات.
المذاب.

من أمثلة المخبوزات:

الهريسة.
البيتزا.
الكنافة.
البقلاوة.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تبريدها.
تلوينها.
تخميرها.
تجفيفها.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تقليل الكمية.
تغيير الطعم.
إدخال الهواء.
زيادة الوزن.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0