ملخص الدرس

أنواع الفطر وأهميته

   الفطر كائن حي من الفطريات عرفه الإنسان منذ القدم غذاءً ودواءً، ويتكاثر بواسطة الأبواغ وينمو غالبًا في البيئات الرطبة.

معلومات علمية عن الفطريات:

• الفطريات كائنات حية لها نواة وجدار خلوي.

• لا تحتوي على الكلوروفيل.

• تحصل على غذائها من المواد المتحللة.

• لا تحتاج إلى ضوء الشمس للنمو.

الأهمية الغذائية للفطر:

• غني بالبروتين النباتي.

• منخفض الدهون والكربوهيدرات.

• مناسب للأنظمة الغذائية الصحية.

• يساعد في سد نقص البروتين في الغذاء.

الأهمية الاقتصادية للفطر:

• زيادة دخل المزارعين.

• توفير فرص عمل للشباب.

• دعم الاقتصاد الوطني.

• سد حاجة السوق المحلية وتصدير الفائض.

الأهمية الطبية للفطر:

• يدخل في صناعة بعض المضادات الحيوية مثل البنسلين.

• يستخدم في علاج بعض الأمراض الجلدية.

• مفيد لمرضى القلب والشرايين.

• يساعد مرضى السكري في خفض مستوى السكر في الدم.

أنواع الفطر:

• الفطر الزراعي (الأجاريكوس).

• فطر العسل.

• الفطر النفاث (النفاخ).

• فطر المحار (الفطر البلدي).

مقارنة بين أنواع الفطر: